今天要來分享法國有名的甜點, 巴黎車輪餅, 也就是巴黎沛斯特
這個做法難的地方在於, 泡芙體基本功要好, 英式醬汁溫度要控制好,
泡芙體要做好, 我想丙級烘焙就要做好了吧, 如果會做丙級烘焙, 我想泡芙沒問題
所以我這裡不提供泡芙的理論基礎, 只有做法
英式醬汁奶油霜+的帕林內, 我改成榛果醬, 因為帕林內難取得
材料:
水, 牛奶.....各80g 奶油......70g
鹽一小撮
今天要來分享法國有名的甜點, 巴黎車輪餅, 也就是巴黎沛斯特
這個做法難的地方在於, 泡芙體基本功要好, 英式醬汁溫度要控制好,
泡芙體要做好, 我想丙級烘焙就要做好了吧, 如果會做丙級烘焙, 我想泡芙沒問題
所以我這裡不提供泡芙的理論基礎, 只有做法
英式醬汁奶油霜+的帕林內, 我改成榛果醬, 因為帕林內難取得
材料:
水, 牛奶.....各80g 奶油......70g
鹽一小撮
因為想做棉花糖, 棉花糖有兩種做法, [一種是蛋白打發], [一種是果汁果泥+轉化糖打發]
因為不想吃蛋白打發的, 所以我去找了轉化糖打發的食譜
但首先要有轉化糖阿!!!
轉化糖又稱"人造蜂蜜", 我想是顏色跟稠度跟濃度的關係, 當然其實根本原因是糖的成分比吧, 這我不清楚,
只稍微看了一下網路的理論
轉化糖可買到, 但我不想買, 因為一大桶, 所以我自己做, 參考網路上 carol 老師的食譜
如果要做, 請去看網路carol老師的食譜, google就行
以下是要說我做的一些心得:
糖煮融化後, 加入檸檬片, 煮到沸騰, 轉小火, 然後一直慢慢煮
今天要去派克市場及第一家星巴客、走16分鐘到的雕塑公園。以下是pike market入口圖,其實這市場不大,就賣一些水果魚類,還有一些餐廳,也有很多麵包,還有一家馬卡龍店(不過我們沒有進去買)
這裡的水果偏貴,入口第一攤最貴,藍莓一盒$6美金,走幾攤進去$4美金,差很大吧,有機市場才$3塊吧,所以水果不要在這買!!
入口第一攤賣魚類的有飛魚秀
第一攤有整人的魚,就是這個,他後面有拉一條線,會整人
第一家星巴客,創始店
其實都重新裝璜過了,且商業化了
這裡要分享一個很好的彩妝課程, 它有免費的(付場地費200)也有2對6的彩妝課程
之前6月在這版上看到有人分享免費的韓系講座, 網友說免費且學到很多(場地費200), 現在搜尋版上還有這篇文章吧,
被推爆, 而且沒推銷產品(它們也還沒做產品吧), 是得過全世界金牌的國手們教的
目前只提供免費講座跟小班制課程(小班制課程也是後來推出的,11月)
我是想提供一些心得給大家(其實我眼妝跟修容不行)
免費講座有1眉型 2眼妝 3韓系彩妝 4日系彩妝
我上過1 3 4 只有眼妝還沒上
主講師是阿琳老師
眉型講座: 阿琳老師一開始有講眉型的基本畫法, 眉峰 眉尾 眉頭 上緣線 下緣線 各個位置在哪
接下來有一張圖表, 有10幾種臉型適合怎樣的眉型, 韓國跟日本的又不一樣
北海道最重要農作物是玉米,洋蔥,馬鈴薯
北海道的玉米也是有名的,玉米非常甜,自助餐大家可以多拿一些
還有牛奶,納豆(可以長壽),豆腐都可以多拿一些
北海道是有機島,全島不用農藥,完全天然
接著就到熊牧場囉
熊牧場要開一段山路,再坐纜車上去
進去後,第二牧場是母熊區,母熊會招手要東西吃,很可愛,不過人不能下去,會被吃掉
一包飼料是100日圓,有主食跟點心,都是一顆球的
本來想自助東京,但媽媽聽同事推薦,去參加團北海道
覺得出去看景點又可放鬆
我們是參加大興旅行社-北海道函館千萬夜景那個
早上8:10集合,10點的長榮飛機
飛機在雲和太陽之下還蠻好看的
途中遇到一次亂流,但還算平穩,平安降落,下午3點到
之後就到了新千歲機場,新千歲機場是四年前蓋的,千歲日文發音是(ㄐ一 ㄉㄡ ㄙㄟ),
我們這導遊很會講, 講了好多跟北海道有關的東西,也講了很多歷史